Die Region Paznaun überzeugt regelmäßig durch kulinarische Höchstleistungen: Benjamin Parth sichert mit seinem Stüva erneut fünf Hauben und 19 Punkte im Gault&Millau Guide. Außerdem werden die Paznaunerstube, Schlossherrnstube und Jagdstube für ihre herausragenden Konzepte mit Hauben geehrt. Julia Knoll sichert sich den Preis Patissiere des Jahres durch ihre kreativen Desserts. Gemeinsam führen alle beteiligten Küchenbrigaden Präzision, Ideenreichtum und regionale Zutaten zu kulinarischen Erlebnissen auf Weltklasseniveau und unvergesslichen Aromen bereichern Genussmomente.
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Ischgls Haubenrestaurant Stüva überzeugt erneut mit fünf Hauben Bewertung
Durch die Höchstwertung von fünf Hauben und 19 Punkten im Gault&Millau Guide 2026 profilierte sich das Stüva in Ischgl erneut als Magnet für kulinarischen Tourismus. Küchenchef Benjamin Parth, seit Januar 2025 prämiert mit zwei Michelin-Sternen, schafft durch konsequente Menüentwicklung und Teamführung ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis. Diese Anerkennung trägt wesentlich dazu bei, das kulinarische Image der Region zu stärken und Besucher aus aller Welt anzuziehen, durch gehobene Servicekultur und nachhaltiges Konzept.
Parth setzt erneut Maßstäbe mit kreativen Menüs und Struktur
Im Stüva ist die Küchenorganisation unter Chef Parth nach einem klaren Prinzip aufgebaut: Festgelegte Zuständigkeiten kombinieren sich mit flexiblen Feedback-Schleifen, damit jeder Prozessschritt optimiert wird. Parth entwickelt Menükonzepte, die traditionelle Tiroler Spezialitäten neu interpretieren und mit zeitgenössischem Flair versehen. Die wiederkehrende Bestbewertung im Gault&Millau ist für ihn ein glaubwürdiges Qualitätsbarometer in einem volatilen Gastronomiemarkt. Zusätzlich analysiert er Online-Bewertungen, um Serviceabläufe fortlaufend an Gästewünsche anzupassen und mithilfe dieser Rückmeldungen Innovationen vorantreiben.
Paznauner Schmankerl triumphieren: drei Küchen erzielen gemeinsam 17 Haubenpunkte
Die jüngste Gault&Millau-Auswertung positioniert das Paznaun dank seiner hervorragenden Haubenbilanz an der Spitze tiroler Gourmetregionen. Ergänzend zum Stüva vergaben Prüfer sieben Hauben an die Paznaunerstube (Chef Martin Sieberer, 18 Punkte), fünf Hauben an die Schlossherrnstube (Chef Patrick Raaß, 17,5 Punkte) und fünf Hauben an die Jagdstube in See (Chef Rene Zangerl, 17 Punkte). Insgesamt summieren sich diese Auszeichnungen auf 17 Hauben. Kulinarische Innovationen, regionale Authentizität und konstante Qualität untermauern Spitzenposition.
Junge Patissiere Julia Knoll führt Paznauner Dessertkunst an Spitzenplatz
Durch die Gault&Millau Auszeichnung als Patissiere des Jahres 2026 wird Julia Knolls Leidenschaft für Perfektion im Dessertbereich gewürdigt und das Engagement des Paznaun für ausgezeichnete Nachwuchsförderung sichtbar. Junge Konditorinnen und Konditoren profitieren von praxisorientierten Förderprogrammen, Mentorenworkshops und regionalen Netzwerken, die ihnen Zugang zu Spitzentechnologien und erfahrenen Profis ermöglichen. Diese integrierte Förderung sichert nicht nur die kulinarische Exzellenz der Region, sondern stärkt auch deren Attraktivität als Genussdestination. International verlässlich und vielseitig.
Symbiose von Natur, Sport und Gourmetkunst macht Paznaun Genussziel
Aus Sicht von TVB-Geschäftsführer Thomas Köhle belegen die Gault&Millau-Bewertungen sowie Michelin-Ehrungen die erfolgreiche Strategie, im Paznaun alpine Lebensqualität mit sportlicher Abwechslung und kulinarischer Avantgarde zu verknüpfen. Sie manifestieren eine kompromisslose Verpflichtung zu regionaler Authentizität und leidenschaftlicher Perfektion. Dies stärkt das Image der Region als internationales Genussrefugium. Reisende profitieren von einem stimmigen Gesamtkonzept, das Bergabenteuer, Wellness und Haute Cuisine in harmonischer Weise miteinander verknüpft und beeindruckende Erlebnisse bereithält und inspiriert nachhaltig.
Gault&Millau-Awards und Michelin-Sterne beflügeln genussvolle kulinarische Reise ans Paznaun
Durch die aktuellen Höchstbewertungen in den renommierten Guides von Gault&Millau und Michelin erzielt das Paznaun erneut starke Aufmerksamkeit bei anspruchsvollen Feinschmeckern und etabliert ein hohes Maß an Vertrauenswürdigkeit. Die Region kombiniert strenge Qualitätsparameter, innovative Gastronomiekonzepte und gezielte Nachwuchsausbildung zu einem erfolgreichen Gesamtpaket. Gäste profitieren von alpiner Herzlichkeit, hochwertigen Produkten und kreativen Geschmackskompositionen. Insgesamt stärkt dieses breite Engagement den kulinarischen Tourismus und setzt Impulse.
